原料: 鸡蛋，红极参 配料: 香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤(或水)

做法: 将红极参切半切丁，大碗打两个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水再次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸十分钟。热锅加适量植物油，把红极参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味，锅收汁后把红极参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。

原料: 红极参，柴鸡

配料: 姜片，红枣，枸杞，料酒，葱结，盐

做法: 柴鸡摘净内脏及杂物，切块或整只鸡焯去血水，洗净备用，砂锅中加入适量清水，倒入焯水后的鸡/鸡块，并将葱结，姜片，红枣，一同放入锅中，大火烧开后再转文火慢炖1-2小时，放入红极参，枸杞再炖15分钟，出锅前根据个人口味添加适量盐，鲜香味美，补而不腻的红极参煲鸡汤就完成了。此汤非常适合脾虚，手脚冰凉症状食用。建议选择比较小的鸡，肉质更嫩，炖汤时一定要加足量的水，中途加水的话会影响汤品口感，红极参可以切片或切块放入都可以。

原料: 红极参，小米

配料: 胡萝卜，香菇，姜，葱，调味酱油，香油，盐

做法: 红极参切小块，胡萝卜香菇切碎丁，葱姜切丝，小米洗净备用，锅内放入小米和适量的水，将小米煮三十分钟左右，煮至浓稠，放入胡萝卜香菇丁，姜丝，再放入红极参，盖上锅盖焖煮五分钟，焖煮好加入盐，搅拌关火，将小米粥装碗中，撒入葱末，淋上酱油香油即可，每天早上喝上一碗不仅养胃暖身，增强体内机能。